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Librería UCR

MICROBIOLOGIA DE AGUAS Y ALIMENTOS PRINCIPIOS Y PRACTICAS DE LABORATORIO (VERSION IMPRESA)

₡6,800.00
  • Editorial: Editorial UCR
  • Autor: María Laura Arias Echandi
  • Disponibilidad: 14
Etiquetas: Ingeniería
Este es un documento dirigido a los microbiólogos para su desempeño dentro de la industria alimentaria. Incluye la identificación y cuantificación de microorganismos de importancia en el ámbito alimentario, a nivel de deterioro de la Salud Pública, así como una extensa revisión de la literatura más usada en el campo.
Características del Libro
Edición 1.ª ed. 2008
Páginas 148 pp.
Código ISBN 9789968936330
Dimensiones 27.3 cm x 20.96 cm
Peso 550 g

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