Por Costa Rica de viaje: sus trípticos (poesía) constituye el tercer poemario de Jorge Chen Sham. Geográficamente, el viaje del sujeto lírico por una patria que inventa en sus personas, colores, comidas, sen..

Esta obra propone nuevas perspectivas en tiempos de crisis, en las que la pregunta central es ¿qué significa hoy lo popular? La relación entre las culturas populares y la cultura de masas ha cambiado radicalmente en este siglo, de un modo que los tex..

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Muchas personas subestiman el rol del liderazgo de las juventudes y sus ideas. En este libro, la autora Mia Fink desafía esa creencia y propone soluciones para progresar económica, ambiental, política y socialmente, en el país y el mundo...

En esta obra se reconstruyen las guerras indígenas del sur de América Central durante el periodo de contacto con los españoles, con base en fuentes de los siglos XVI al XIX. Se analiza la captura de pris..

Ilustra en forma práctica los conceptos desarrollados en los cursos teóricos de Química de alimentos: composición química de los diferentes grupos de alimentos, los cambios durante su manipulación, almacenamiento, procesamiento y evaluación de su ..